Parce qu’il adore sa production autant qu’il admire son éthique de travail, Thanh a demandé à Thomas Jacques, son ami apiculteur qui ne mélange jamais ses récoltes, de lui concocter un miel d’assemblage. Se prenant au jeu subtil des combinaisons de saveurs et d’odeurs, Thomas a cherché à retrouver sa toute première miellée. Résultat : un délice, qui vous transporte du côté de La Chaise-Dieu, à l’été 2020.

Le début de collaboration entre les deux amis date d’ailleurs de cette époque. Pour permettre à l’« amiculteur » de valoriser sa démarche et ses produits, Thanh lui a alors dessiné un système d’étiquettes qu’il décline chaque année.